沖縄の鰹節消費量は日本一！

沖縄美味のナンダ！？より引用



意外でしたが、沖縄では、調味料に使用される塩・醤油・味噌の消費量が少ない。
特に塩は１日平均９－１０gと、全国平均１日１２ｇよりかなり低い。

しかし、味わいは濃く感じられるのはなぜか？
それは、鰹節などでダシをしっかりとっているせいらしい！

何と、鰹節購入金額の那覇市の１世帯あたりが、年間５５６７円と、全国平均の年間１３９８円の約４倍に当たるらしいです！

あのカツオの本場高知の年間３０７４円も大きく引き離しています。びっくりですね！

実は沖縄で取れるカツオは、本土のものに比べ、脂ののりが少なく、ほとんどが鮮魚としてではなく、鰹節の原料とされ、古くから広まっていたことが主要因らしい。

料理は香りが強いと味が濃く感じられるらしいので、結果、沖縄の料理はアジクーター（味が濃い）物になるんですね！