ブエノチキン の由来

ブエノチキンは、丸焼きローストチキンのお店です。
沖縄在住時によく、店の表でチキン丸焼きが回っているのが見え、気になっていました。



「ブエノ」とは、実は南米アルゼンチンの首都「ブエノスアイレス」から来ているらしいです。

パリパリしたキツネ色の皮とジューシーなにんにくのばっちり利いたローストチキンは、沖縄のソウルフードの一つだと思います。

他にも南米料理が意外に根付いています。
とうもろこしの生地で、ひき肉で包んで揚げた「エンパナダ」はよく屋台で見かけます。
同じ生地をチーズやミートソースで煮込んだ「インチラーダ」もメキシコ料理店で食べられます。

さすが、南米との交流もあった、沖縄は、インターナショナルですね！